Arequipa je synonymem pro lokální peruánskou gastronomii a skvostnou tradiční kuchyni. Místní speciality patří mezi jeden z nejvýznamnějších kulturních „podpisů“ jižních And, odrážejí rozmanitý typický styl kombinující andské a evropské ingredience. Vůně, chuť a barva jsou velmi intenzivní. Od tradičních restaurací zvaných picanterías až po moderní gurmánské podniky vzdávají hold sytým a zároveň harmonickým pokrmům připravovaným z čerstvých surovin za použití technik předků předávaných z generace na generaci.

Kaňon Colca patří mezi nejslavnější přírodní skvosty nejen v Peru. Je to úžasný 1.000 m hluboký kaňon ležící ve výšce 4.160 m, který vyhloubila řekla Colca. Jeho úchvatná krajina nabízí přírodu, můžete tu pozorovat létající kondory, prohlížet si jeskynní malby, navštívit archeologické a koloniální památky nebo sledovat tradiční řemeslníky. 

Chcete-li si kaňon Colca plně vychutnat, musíte strávít jeden nebo dva dny v některém z místních hotelů, které nabízejí stylové pokoje, tradiční kosmetické procedury, lázeň v horkých pramenech, gurmánské jídlo a pozorování hvězd na nekonečné obloze.

Když budete pobývat v Arequipě, vydejte se na procházku do historického centra města a nechte Arequipu ukázat vám svoji koloniální architektonickou krásu a kouzlo. Objevujte tu stará velkolepá sídla a rozkvetlé louky při klidné procházce za městem, zastavte se a vychutnávejte si gurmánské speciality. Nenechte si ujít koloniální sídlo zakladatele, které patřilo zakladateli Arequipy, nebo vodní mlýny Sabandia a Yumina postavené v 17. století.